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“杜桥”豆制品介绍和发展情况

Classification:
行业动态
Source:
2018/11/25 15:30
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  清朝末年(100年以前),惠民县清河镇杜桥村有高氏三兄弟,他们以卖菜为生。由于老三年轻气盛,与一地痞流氓结仇,在当地无法生活,逐跑到天津避难,在一豆腐皮作坊当了一名小学徒,并学得了一手制做豆腐皮的手艺,三年后回到老家杜家桥,做起了豆腐皮生意。由于豆腐皮豆香纯正、风味独特、营养丰富,具有香、甜、醇、韧、食用方便等特点,是宴席佐餐的美味佳肴,亦是馈赠亲朋好友的健康食品,很快被人们所接受。开始由最初的一家生产,到后来的高老师傅收了三个徒弟,再到后来发展的集体生产,最后发展到家家户户(最多时杜桥村有80多户人家都在生产豆腐皮),在周围的十里八乡家喻户晓。“杜桥”豆腐皮在当地有了好的口碑和自己的市场,也渐渐地带动了整个杜桥村的副业生产,农民收入大幅度提高,家家户户做起了豆腐皮,并延续至今。

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